Alice in MOTOGP land

決定到誠品找書的下午。

害怕誠品看似很高樓層的停車場，卻永遠找不到車位的惡夢。

將車停在華美西街和公益路口，下車時，看見斗大的招牌『湖南味』

只是順口說了，看起來似乎很好吃。沒想到竟是大有來頭。

關於美食旅遊生活的書，總是可以很輕易的吸引我們的目光，（和荷包）。

看見胡天蘭的新書，興奮自然是不在話下。

翻了翻內頁。

台中有家開了半世紀的麵店「湖南味」，陽春麵做得精彩，店主不僅兩代交替做麵館生意，連所訂製的陽春麵生麵，用的也同樣是兩代更替製麵的麵鋪；

習慣指定這家製麵鋪的麵，只因該店肯額外訂製切麵模具，以符麵店老闆要求的麵條粗細規格。

除了嚴選麵條，「湖南味」老闆在煮麵時間掌控、撈麵的技法呈現上尤其獨到，煮到七八分熟的麵條以長筷撈出，再自中間挑起，一前一後雙段式排入湯碗中，整齊造型有如髮梳梳理過般美麗。

夾帶著白色麵心的絕佳熟度，讓吃到最後一口的麵條，仍保纖細爽口，未因熱湯沉浸而黏膩發脹。

這不正是剛停車時看到的那家嗎？

沒想到湖南味賣的是牛肉麵，以為他是賣臘肉之類的。

晚餐很快的捨棄了小蝸牛和拉麵。就決定是湖南味了。

走到店裡時，大約是晚上七點初。

店內看起來有點冷清，還在疑惑著不是應該要座無虛席嗎？

點菜時，便知道為什麼了。

沒有魯豆干海帶等小菜了，只剩肉類。

也沒有我想吃的泡菜了。

在我們後面的客人甚至只剩下牛肉湯和陽春麵可選擇。

原來是過於熱門，早已經賣光了。

由於我不吃牛，所以只有陽春麵可以選擇。

不過在胡天蘭書中大推的也是陽春麵，我釋懷了:)

開放式的廚房。

同行友人對於廚房有很矛盾的迷思。

他看餐廳一定看廚房，乾淨就吃的安心。

但又覺得一些老店看起來很擁擠有點亂亂的樣子，一定很好吃。

開了半世紀的湖南味廚房，是前者。很乾淨。一目了然。

價目表也很簡單。

看著送上來的麵，口水都留了出來。

真是少見排列很整齊的麵。

喜歡吃細麵。

煮到七八分熟便撈起。所以一開始入口的口感偏硬。

不過，很喜歡這樣的口感，很像日本拉麵。

 吃麵的速度不能太慢，麵過爛就不好吃了。

至於湯頭的部份，是很難形容的好喝。

有著油花，但其實很爽口。

很類似味味一品曠肉麵的那種感覺。但沒那麼油膩。

滿足的喝著，想著這味道的來源，才發現...

這裡只賣牛肉麵...所以這個湯...

回家google大神了一下後，Bingo!!!（媽！！！怎麼辦?)

有獎徵答一下，不能吃牛的人，吃了該怎麼辦？

這湯是用牛肉原湯和豆芽一起熬煮的，難怪不油膩。

朋友點的當然是牛肉麵。

至於味道，不是我吃的。只能轉述。

沒有刻意去掉牛肉的腥臊味，但是卻一點也不衝突。

肉挑選的很好。

（牛肉麵的部份介紹到此。哈）

他還在慢慢品嚐，我早已經把陽春麵吃完了。難怪他會嫌麵吃到最後太爛。

我真的等很久，到底是我胃撐大了，還是他們麵太少

只剩下肉類的滷菜區。

自從吃過紅燈籠後，就很愛外省泡菜。

可惜今天來的晚，吃不到...

看完牆上這篇報導更是生氣怎麼沒吃到小菜。

牛肉麵店可以做到三低一高，不容易。

後來才知道華美街上這家是分店。

聽說去吃本店比較好，因為隔壁有家很棒的蔥油餅老店可以光顧。XD

湖南味（本店）

地址：台中市精武路248號

營業時間：1530-2000

分店

台中市華美街303號之7

營業時間:11:00～14:00和16:30～20:00