自從一年多前，在天母看到一家很美的轉角精品店，瞬間變成五花馬水餃館，而且還大排長龍，便對這餐廳的印象深刻。
(實在分不出是中國味還是日本味。）
後來陸續的在各大城市也看到他們的分店，
晚餐時間又看見他滿滿得人潮，那就來吃看看吧。
根據當地人告知，原本這裡是一家很大的書店，這家五花馬分店才剛開幕不到一星期。
當然是要吃餃子阿。想吃干貝口味，但是地瓜葉實在太吸引人了。
另外點了韭菜雞蛋鍋餅和酸辣湯。
一開始只看到了一堆歷史人物還真是摸不著頭緒。
店內大看板，寫著自己水餃嚴選的素材。
1. 萬家香無防腐劑陳年醬油
2. 國產CAS認證肉品
3. 特製豬後腿肉
4. 無發泡去腸泥大草蝦
5. 台灣公賣局米酒
6. 工研烏醋 白醋
7. 小磨坊白胡椒粉
8. 契約農場高麗菜韭菜
9. 天然海鹽 含鎂鉀鋅等多種礦物質
10. 整顆鮮香乾仙貝泡米酒入餡
這些原料或許不是最好的，但是，都是叫的出名字的大廠牌，已經讓人放心一半。
店內空間很大，位置也不少。等了近20分鐘才終於有位置。先訂位等叫號。
菜單的最後一頁，已經說明得等上好一下，先讀讀各國餃子的故事。
但很明顯，這一點東西不夠讀。等很久。其實，不是等上菜久。
原來這是這些歷史人物的用途，我們的桌號是諸葛亮。
還附上諸葛亮的小故事。
原來五花馬這名字是出自於"將進酒"這首詩阿。
只記得國中讀這首時，覺得很奇怪，毛色斑駁交錯的珍稀好馬。
毛色斑駁交錯...不是不好嗎？小花貓都沒人要養...
實在是太無聊了，研究起新相機。菜單，還頗有質感的。
內用有免費的小米粥和黑棗茶可取用。但是，供應完畢就沒了。外帶小米粥是20元，黑棗茶是15元。
總算等到了。酸辣湯35元。辣味不如酸味來的明顯。有一股不是太明顯的中藥味，覺得算是不錯的。
地瓜葉水餃。十顆55元。水餃類最低量十顆。
一開始很擔心會不會像主婦聯盟買回來的海草水餃一樣，軟軟的很噁心。
但是，完全不會。保留了些許地瓜葉的梗，反而更有口感。肉餡的比例較多。很結實。
韭菜雞蛋鍋餅45元。
最會被一些奇怪名字吸引，說穿了其實，就是韭菜盒。
有點油，而且不夠扎實，很容易散掉，不太方便吃。
菜色方面以連鎖店來說，的確吸引人，也有一定的水準。
只是在點餐等位的動線上，還有很大的進步空間。
內用和外帶，結帳櫃台是同一個。
選擇內用，若是沒有位置，也不得先點菜買單。
所以就會造成不斷等待的局面。
先等位置，有位置後，再去排隊結帳，才會送菜。
那天等位置約20分鐘，排隊結帳15分鐘，送菜5~10分鐘。
可能都比用餐時間還長了。
其實，這樣每桌佔用的時間反而更長，外頭等著叫號等位的時間相對的也更久了。
五花馬水餃館斗六店：
雲林縣斗六市民生南路6號1樓
(05) 5326982
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