沒想到這篇網誌竟然得分兩次發。

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不過,這也是我們來泰國短暫的停留三天的主要行程。

 

回到學校後,大家先在三樓大廳稍坐休息,並且繳交學費。

這是我喜歡藍象的地方,並不會一來就收錢,反而是都去市場晃了一圈後才收費。

倒是我們自己很擔心要去哪裡繳。

價格是2800加上忘了多少的稅還是服務費,只記得就是付了3000B

 

 

牆上有著創辦人Nooror Somany女士和自己家商品的照片。

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還有陳列一些自家商品,這些目前在台灣都可以買得到囉。

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顛覆對於餐飲學校的印象,看看這高雅的原木裝潢。通道的右邊是教室,左邊是實習廚房。

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等著進去上課。

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一進來教室,就有準備好的冰涼礦泉水,講義還有圍裙。

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這是我們今天的同學們。前面兩位也是台灣人。

看起來不是很好親近,不過他們說我的相機手工背帶很好看。識貨

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這是創辦人Nooror Somany女士的女兒,也是今天的講師。

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全程使用英文上課,看看這教室和食材,真是乾淨的沒話說。

老師手中搗的缽,常吃涼拌青木瓜的人應該不陌生。

只是來上課,發現怎麼每一道菜都要搗。老師說,泰國女生出嫁時都要有一個當嫁妝。

搗的好才嫁的好。看過老師的力道,相信我,他會嫁的很好。

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你不要在裝了,你都偷看我的筆記!

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我真的有寫東西好嗎

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老師上課講話很有趣,加上遇到很風趣的夫妻,整堂課很輕鬆。

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試吃老師做的黃咖哩yellow curry,泰國菜做完整個平台還是超乾淨。

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好啦。換我們上場囉。

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這是我的位置,13號。食材都一份一份的準備好了。

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我隔壁的阿都仔,後來換位置去對面阿都仔區了。

稍等再來抱怨,我比較不喜歡藍象的地方。

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做的還頗有樣子的吧。我的黃咖哩雞。Keang Ka-Ree Kai (yellow chicken curry)。

黃咖哩的部份,算是泰式料理的基本醬料,所以老師上課時,有介紹作法,

但是正式做菜時,他們是已經幫我們準備好了黃咖哩醬,我們直接開始第一道菜。

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除了有講師們外,還有負責收拾打掃的阿姨。這是他看我一直在自拍,主動說要幫我拍得。人好好。

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邱媽媽,你上面那些是不是撒太多了。後面那講師就是今天跟我們一起去市場的。

被邱太太遮起來的講師,超正!

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現在要來做的是Naam Jim for Plaa Paow Bai Tong 香料芭蕉葉烤魚

(Chili Dipping Sauce for Grilled or Baked Fish Wrapped in Banana Leaf)

 

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芭蕉葉好難包。

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我還包破了。他們食材方面,為了避免浪費給的份量都很精確。所以,葉子也是超小一片的。

包起來後,他們會送去烤,等一下直接送上餐桌。

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每講解完一道料理,就去廚房實習,再回來聽下一道菜。

看看試吃的盤子和餐具,一點也不馬虎。

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這是我做的酸辣炒蝦。Koong Saam Rod (Spicy, sweet and sour stir-fired prawns)

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傳說中,搗的好才嫁的好的缽。看看後面那些小碟子裡的食材,全都要丟進去搗,真不少!

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這拿刀的方式看起來頗可怕的。

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有一種無形和阿都仔對抗的感覺!我發誓,是真的。因為他們聽得比較懂,所以每一道都做的比我們快。

但是,快炒!我想勝負很明顯!

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你不要再看鏡頭了,快炒啦。我都炒完了!還企圖虎我一些錯得步驟!在重複一次,我有在聽!

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最後這一道料理 牛肉沙拉。Yam Nua (Thai Beef Salad)

(我不吃牛。我不吃牛。我不吃牛。我不吃牛。我不吃牛。)

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看看老師做的,牛肉有多嫩。

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結果,我桌上的牛肉比別人大碗!(呵,其實是他們分裝完忘了收,所以我拍完照,就被收回去了)

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看到我們做的,無法和老師的放在一起比較吧。不過有試吃的張代筆說,老師的肉用的比較好啦!(可惡,耍陰的)

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謝謝這位打掃阿姨幫我拍照喔,還一直偷看我做菜真是不好意思。

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我領到我的證書了!!!老師手上的是精美禮品!

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藍象原本就是餐廳,所以我們可以直接在一樓餐廳享用我們自己做的菜。

菜做好時,都會貼上自己的號碼。因為他們會幫我們送下來。(甘心阿)

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裝潢很泰式氣派的風格。

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看看我煮得,噗。加上閃亮亮餐具還真有個樣子。

飯是免費的,會有服務生把飯裝在竹簍裡,走來走去問需不需要加飯。

雖然只有四道菜,真的吃不完耶。

可惜陳小麥去閒晃了,我們還把手機放他身上,整個聯絡不到他來吃,就被收走了。

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招待的甜點。

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一樓有在販售一些料理包,或是乾的香料等,他們自家產品。

還有一些小紀念品。

這是我最想買得小象,但想想才第一天的行程,還有洽圖洽要逛就沒買了。

回來真的好後悔。今年邱太太去渡蜜月,請他幫我買,結果....今年沒出了。

學到一個經驗,不管有多浪費錢,一定要先買回來。(話是這樣講得嗎?)

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用完餐後,一人得到一枝花。

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那時的張代筆,現在的邱太太,也來一張。

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連貼紙都美。

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這是紀念品,和我腿上的大黑青。

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有一些現成的醬料包和乾香料。還開心的說回來可以做。都一年了還躺在櫃子裡。

只有竹籃子被我拿來裝東西了。好用!

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最實用的就是這個購物袋了!輕巧,好背好收好洗,好好裝!

別看他這樣,裡面還有縫上零錢袋勒!扭一扭丟包包裡,一點也不怕忘記帶購物袋。

(我會不會沒上到課,拿到購物袋也開心阿-_-")

 

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後記:

來藍象半日學做菜真的是極力推薦,畢竟逛街的地方到處都是,安排一趟學習之旅,能為旅行增添不少回憶。

藍象的服務各方面真的是好的沒話說。

只是,全英文上課,對於大部分的人來說算是有點吃力。

畢竟這不是上美語課,老師不會等你,一起來上課的外國人也只會覺得是來聽個普通的講座。

因為對我們來說理解需要花點時間,所以做菜相對的速度也就比較慢。

一對也是來自於台灣的年輕情侶,速度上較慢,加上有些該注意的小細節沒注意到,所以煮第一道咖哩時,把鍋子煮到焦了。

接下來的幾道菜,也是他們速度最慢。

當大家都已經在教室裡坐定等他們時,老師竟然和外國人有一些不屑的言語。雖然只是簡短幾個字,也沒有太明顯的表示。

但是,這個讓我覺得有點不ok。

除此之外,對於藍象我滿意極了。

 

有興趣的人,不要擔心英文的問題,跟著老師的步驟走就對了。也別擔心跟不上的問題,這時候要拿出花錢是大爺的精神。

(這種精神真難得用對地方吼。)

 

另外,選擇藍象前,也對另一家廚藝學校有興趣。

Baipai Cooking School

http://www.baipai.com/gallery.php

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風格和藍象完全不同,一個走得是皇家氣派,一個是樸實親切。

一樣會有市場參觀的行程。

雖然不在捷運可及的地方,但只要是在曼谷內都有交通接駁。

價格更是親民。只要1800B。

只是,定不到一切沒得講。

可寫信與他們聯絡,都會很親切的回覆。

有機會一定要去到阿~~。

 

P.S.藍象也是線上訂位比較保險喔。

 

若是沒打算上課,也可以來藍象餐廳吃個飯,走一走。

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